В сравнении 0
Войти  /  Регистрация
Каталог

Аппарат для шоковой заморозки BC1511, 15 уровней GN 1/1

(0)
Аппарат для шоковой заморозки BC1511, 15 уровней GN 1/1
- + шт
В наличии: 0
0.0 Наименование в КП:
Шок-фризер
1.0 Длина (мм):
820
1.1 Ширина (мм):
860
1.2 Высота (мм) :
1120
2.0 Производитель:
Dalmec

Аппарат для шоковой заморозки BC1511, 15 уровней GN 1/1

Шкаф шоковой заморозки предназначен для охлаждения и заморозки готовых блюд, прошедших процесс термической обработки и находящихся в горячем состоянии. Шоковая заморозка блюд применяется для увеличения срока их хранения. В процессе заморозки в камере шкафа приостанавливается порча продуктов, сохраняются содержащиеся в них полезные вещества и витамины.
Шкаф шоковой заморозки оснащен универсальными направляющими, которые позволяют повару разместить либо 15 гастроемкостей GN 1/1, либо 15 противней 600х400 мм.
С помощью шкафа шоковой заморозки вы можете охладить горячее блюдо или заморозить его. Диапазон температур шкафа в режиме охлаждения варьируется от +90 до +3°С. В режиме заморозки блюдо, имеющее температуру +90°С, доводится до -18°С. Для эффективного и быстрого снижения температуры блюда в камеру встроены вентиляторы, осуществляющие принудительный разгон охлажденного воздуха по всем уровням. Для проверки текущего показателя температуры используется электронный термощуп, входящий в комплект.
Изоляция рабочей камеры обеспечивается обшивкой стенок корпуса и дверцы толстым слоем пенополиуретана. Толщина стенок корпуса составляет 60 мм. Важным функциональным элементом шкафа являются регулируемые по высоте ножки. Изменение их положения относительно корпуса позволяет устанавливать шкаф на оптимальной для работы высоте. Корпус шкафа шоковой заморозки изготовлен из нержавеющей стали.

0.0 Наименование в КП
Шок-фризер
1.0 Длина (мм)
820
1.1 Ширина (мм)
860
1.2 Высота (мм)
1120
2.0 Производитель
Dalmec
Загрузка комментариев...

  • Склад
    телефон:8 (473) 204 53 73
    график работы:Пн.-Пт. с 10:00 до 18:00, Сб.-Вс. - выходной
    остаток:отсутствует